La Cave de Corentin
Mosaïque 2024
14,50 €
Prix TTC, la bouteille
Vin rouge · Vin de France
Cépages : Gamay noir, Mondeuse, Syrah
Vinification : Vendanges manuelles et tri à la parcelle. Fermentation alcoolique de 15 jours. Élevage en fût de chêne (demi-muid) durant 7 mois.
À la dégustation : Fruits rouges type mûre, notes boisées puis vanillées en final. Belle fraîcheur.
Conseil de dégustation : Gibier, viande mijotée ou épicée, fromages affinés.
Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans.
12 en stock
- En direct du vigneronVinifié et mis en bouteille au domaine
- Paiement sécuriséCarte bancaire, Apple Pay, Google Pay
- Au domaineVisite et dégustation sur rendez-vous
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.
Notre regard
À propos de cette cuvée
Mosaïque 2024, un assemblage de trois cépages
Mosaïque 2024 porte bien son nom. Ce vin rouge assemble en effet trois cépages : gamay noir, mondeuse et syrah. Il s’agit d’un Vin de France, produit par Corentin sur son micro-domaine de Saint-Martin-du-Mont, dans l’Ain. La mondeuse, cépage historique des Alpes et du Bugey, rejoint ici le gamay et la syrah.
De la vigne au fût
Comme pour toutes ses cuvées, Corentin vendange à la main et trie les raisins à la parcelle. La fermentation alcoolique dure quinze jours. Ensuite, le vin passe sept mois en demi-muid de chêne.
La dégustation de Mosaïque 2024
En bouche, les fruits rouges, dont la mûre, s’expriment d’abord. Puis des notes boisées apparaissent, avant une finale vanillée. Malgré cet élevage, le vin garde une belle fraîcheur.
Accords et garde
Ce rouge aime les plats de caractère : gibier, viande mijotée ou épicée. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés. Par ailleurs, vous pouvez le garder jusqu’à cinq ans.
Enfin, chaque bouteille de La Cave de Corentin reflète le même engagement : un travail artisanal, du rang de vigne jusqu’à la cave. Vous souhaitez goûter ce vin avant de commander ? Dans ce cas, Corentin vous reçoit au domaine sur rendez-vous. Vous pouvez aussi découvrir toutes nos cuvées ou nous contacter pour une commande professionnelle.
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