Confidentiel 2025

Confidentiel 2025, le chardonnay de la cave

Confidentiel 2025 est le vin blanc de La Cave de Corentin. Il naît de chardonnay cultivé sur les coteaux du Revermont, à Saint-Martin-du-Mont. Cette cuvée porte l’appellation AOC Bugey.

Une vinification tout en précision

Tout commence à la vigne. Corentin vendange à la main, puis il trie les raisins à la parcelle. Ensuite, la fermentation alcoolique dure douze jours. La fermentation malolactique se fait en totalité, ce qui arrondit le vin. Enfin, l’élevage en cuve inox préserve la pureté du fruit.

La dégustation de Confidentiel 2025

Dans le verre, la robe affiche un or clair et brillant. En bouche, une minéralité intense ouvre la dégustation. Puis des notes légèrement briochées et beurrées prennent le relais en fin de bouche. Ce blanc allie ainsi tension et gourmandise.

Quand servir ce vin blanc du Bugey ?

Confidentiel 2025 se boit dès à présent. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne naturellement les fruits de mer et les poissons blancs. De même, il s’accorde très bien avec les fromages de la région.

Enfin, chaque bouteille de La Cave de Corentin reflète le même engagement : un travail artisanal, du rang de vigne jusqu’à la cave. Vous souhaitez goûter ce vin avant de commander ? Dans ce cas, Corentin vous reçoit au domaine sur rendez-vous. Vous pouvez aussi découvrir toutes nos cuvées ou nous contacter pour une commande professionnelle.