Des cuvées authentiques, façonnées par les coteaux du Revermont et le savoir-faire de Corentin. Découvrez des vins de caractère, issus de vignes cultivées avec passion au cœur de l’Ain.
Chaque cuvée possède son propre caractère. Fruits rouges, fraîcheur, épices ou notes boisées : découvrez des vins qui expriment le travail du vigneron et leur terroir.
La Cave de Corentin Bouilloux est un domaine viticole situé dans l’Ain, à 20 minutes de Bourg-en-Bresse, au nord du Bugey. Positionné sur les contreforts du REVERMONT, il jouit d’un excellent terroir pour la fabrication d’un vin de qualité.
Petit retour sur l’histoire du domaine:
Passionné par le monde du vin, de l’œnologie et de la nature, je prends la décision de reprendre des études dans ce domaine. En 2018, je me lance donc en parallèle de mon travail d’infirmier, dans un bac pro Conduite et Gestion de l’entreprise viti-vinicole. J’ai donc eu l’occasion de découvrir tout le travail de la vigne ainsi que la vinification dans le prestigieux domaine Michel à CLESSE (71).
Mon diplôme en poche en 2020, je décide de créer mon propre domaine viticole sur les terres que je foule depuis tout petit.
L’aventure commence avec 10 ares de vignes qu’un ancien de mon village me loue en échange de quelques bouteilles de vin. Sans moyens financiers et matériels, j’établis ma cave de vinification dans le garage de mes parents à TOSSIAT.
J’effectue mes premières vendanges en 2020.
Depuis, les parcelles se sont accumulées et j’ai maintenant un peu moins d’un hectare de vignes en culture. J’ai déménagé ma cave au sein de ma maison sur SAINT MARTIN DU MONT, dans le hameau de GRAVELLES.
Je procède à la vente directe du vin que je produis sur ma propriété. Particuliers, cavistes et professionnels de la restauration peuvent se fournir à La Cave de Corentin Bouilloux.
J’organise aussi des dégustations avec découverte de la cave et du métier de vigneron sur réservation.
Depuis 2023, mes cuvées rosées sont reconnues Saveurs de l’Ain, label qualitatif visant à promouvoir les produits locaux et le respect du terroir
Un micro-domaine familial où chaque bouteille raconte un terroir, un savoir-faire et l’engagement de Corentin pour une viticulture respectueuse de la nature et du vivant.
Je travaille mon domaine à taille humaine et je suis chaque étape de la production.
Mes vignes poussent sur les coteaux du Revermont, dans un terroir riche et marqué.
Je privilégie des pratiques respectueuses de la nature et je poursuis ma conversion en Agriculture Biologique.
Vous échangez directement avec le vigneron et découvrez les vins au domaine.
Vous souhaitez découvrir le métier de vigneron dans l’Ain ? Je vous accueille au domaine à Saint-Martin-du-Mont.
Sur réservation, vous pouvez visiter la cave et découvrir mon travail. Vous pourrez également déguster les vins du domaine et échanger directement avec moi.
C’est l’occasion de mieux comprendre les étapes qui donnent naissance à chaque cuvée.
Découvrez les avis de nos clients et amateurs de vin. Leur expérience témoigne de la qualité de l’accueil, de la découverte du domaine et des cuvées proposées.
